lòng xe điếu

Lòng xe điếu là một ăn rất ngon và được nhiều người yêu thích. Nhiều người nhầm lẫn giữa lòng xe điếu và dồi trường, chưa biết cách phân biệt 2 loại này. Sau đây, anvuongvilla.com.vn sẽ giúp bạn nhận biết Lòng xe điếu là gì?

Bạn đang xem: lòng xe điếu

Lòng xe điếu là gì ?

Lòng xe điếu là một loại lòng non của lợn (heo). Nhưng lại rất hiếm, là một loại đột biến chỉ có ở những con lợn cái sống lâu năm và ốm. Gọi là lòng lợn xe điếu vì bởi vì có hình dạng giống như ống xe điếu thuốc lào.

Chế biến và Cách chọn lòng xe điếu ngon

Cách nhận biết lòng xe điếu

Hiện nay lợn nuôi chủ yếu bằng cám và bột heo và được tiêm ngừa đầy đủ, nuôi nhốt trong chuồng lợn ít hoạt động nên hầu như sẽ không có lòng xe điếu. Lòng lợn xe điếu rất hiếm, nếu con nào có thì chỉ có vài đoạn rất ngắn còn lại chỉ là lòng non bình thường. Nếu như có một đĩa lòng ngon 2 – 3kg thì chỉ được 2 đến 3 lạng lòng xe điếu.

Cách luộc lòng xe điếu ngon

• Bước 1: Sau khi mua lòng về, bạn dùng đũa xâu lại để lật mặt bên trong ra ngoài, sau đó dùng muối và nước rửa sạch
• Bước 2: Bắt một nồi nước lên bếp đun sôi và cho lòng vào luộc trong khoảng 30 phút. Bạn cho vào nồi một ít muối, gừng để khử mùi tanh và hành lá để tạo mùi thơm. Sau khi luộc chín, bạn cho vào tô nước đá pha cùng nước cốt chanh đã chuẩn bị từ trước.
• Bước 3: Pha một chén nước chấm thơm ngon, ăn lòng xe điếu kèm ít rau thơm sẽ ngon hơn.

Xem thêm : Bút pháp nghệ thuật Ước lệ tượng trưng là gì ?

Lòng se điếu có phải dồi trường không ?

Nhiều người nhầm lẫn lòng xe điếu và dồi trường. Tùy hai món này đều có vị ngon như nhau nhưng dồi trường là phần tử cung heo, dai giòn và ngon, được xem là phần nội tạng ngon nhất của con heo. Nên lòng xe điếu không phải là dồi trường, dồi trường có gân ở bên ngoài, bản to và dày hơn.

Giá lòng xe điếu bảo nhiều 1kg ? Mua ở đâu hà Nội

Cách chế biến lòng xe điếu không quá cầu kì nhưng vì là món hiếm, ở trong bộ lòng con lợn chỉ có vài đoạn ngắn và không phải con lợn nào cũng có nên giá bán khá cao. Giá dao động từ 600.000đ đến hơn 1.000.000đ/1kg.

Một số địa chỉ ở Hà Nội thưởng thức món lòng xe điếu ngon:

• Quán lòng xe điếu

Địa chỉ: 18 Hàng Bè, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Xem thêm: công thức tính cường độ điện trường

• Lòng Chát quán

Địa chỉ CS1: Số 64 Tôn Thất Tùng, Đống Đa, Hà Nội

Địa chỉ CS2: Số 18 Trần Thái Tông, Cầu Giấy, Hà Nội

• Quán 20

Địa chỉ: 116D1 Đặng Văn Ngữ, Đống Đa, Hà Nội

Hình ảnh lòng se điếu

Bài viết trên đã giúp bạn phân biệt lòng xe điếu có phải dồi trường không và cách luộc lòng xe điếu ngon cho bạn tham khảo.

Video giúp bạn phân biệt lòng xe điếu và lòng lợn thường

Xem thêm